Pappus non è solo una gelateria, ma un luogo dove la passione per la qualità e l’innovazione si incontrano, offrendo ogni giorno nuovi motivi per innamorarsi della dolcezza.
Dal 1989, la Gelateria Pappus di Noli, in provincia di Savona, rappresenta un simbolo di passione e dedizione nell’arte del gelato artigianale. I titolari, con un impegno quotidiano che non conosce pausa, trasformano ingredienti selezionati in autentiche delizie che hanno conquistato il palato di numerosi clienti. Questo impegno è stato premiato da diversi anni con due coni nella prestigiosa “Guida Gelaterie d’Italia” del Gambero Rosso, confermando Pappus come una tappa obbligata per chi visita Noli. Ed ora siamo anche orgogliosi di essere ufficialmente “Artisti del Gelato 2026”! Il nostro primo pensiero va a chi rende possibile tutto questo: a tutti coloro che ogni giorno lavorano per fornirci prodotti di prima qualità, ai coltivatori, agli agricoltori, ai produttori e a tutte le mani che ogni giorno lavorano la dura terra.
Perchè dietro un gelato eccellente vi sono materie prime straordinarie.
Perchè dietro ogni gusto che scegliete vi è una filiera fatta di passione, rispetto ed amore per la qualità.
Ringraziamo di cuore “Artisti del Gelato” per questo grande riconoscimento conferitoci. Un immenso grazie anche a chi tutti i giorni sceglie di mangiare il nostro gelato.
Scegliamo solo materie prime di qualità, prodotte da piccoli artigiani in ogni angolo del mondo che lavorano nel rispetto della Terra e della tradizione. Acquistiamo questi prodotti da chi ci garantisce un commercio equo e di rispetto nei confronti anche di chi li lavora.
Li trasformiamo infine con passione e professionalità per regalarvi ad ogni assaggio un attimo di felicità. Proprio per questo alcune materie prime ed in particolare la frutta, sono soggette alla stagionalità e, per cui, non sempre disponibili.
La gelateria non è solo famosa per il suo gelato, ma anche per una varietà di dolci che soddisfano ogni tipo di golosità. Semifreddi, cannoli siciliani riempiti al momento, torte gelato, panettoni ripieni e il gelato creativo Poke, che permette ai clienti di creare combinazioni personalizzate, sono solo alcune delle specialità offerte. Tra le creazioni natalizie, il panettone ripieno è una vera esplosione di sapori. Le varianti proposte, come il “Marron Noir” con cioccolato fondente Guanaja Valrhona, panna chantilly e marroni della Val Calore Agrimontana, o il “Fleur du Sel” con caramello salato al fleur du sel e fondente Macaè Valrhona, sono solo un assaggio delle combinazioni uniche create dai maestri gelatieri di Pappus.
Le creme spalmabili sono un altro fiore all’occhiello della gelateria.
Dal pistacchio senza zuccheri aggiunti né lattosio, allo zabaione al passito, fino al cioccolato nocciola con nocciole IGP e cacao Valrhona, e al caramello salato con il sale di Cervia, queste creme rappresentano il trionfo della dolcezza e dell’artigianalità, ideali per trasformare ogni momento in un’esperienza gustativa straordinaria.
La grande novità dell’anno sono i babà in vaso cottura, una vera delizia per il palato. Tra i protagonisti, il “Rum” e il “Limoncello di Noli” promettono un viaggio tra i sapori, mentre “Primizie” con distillato di frutta e il “Rum più leggero” aggiungono freschezza e unicità a questa selezione.
